「ミシュランガイド東京 2019」に掲載された「とんかつ」全13店舗まとめ

2018年11月27日38

「ミシュランガイド東京2019」のラインアップが11月27日、発表されました。11月30日の書籍発売に先駆け、公式サイトでは全セレクションが公開されいます。

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「ミシュランガイド東京 2019」とんかつは13店舗、2店舗は初掲載

「ミシュランガイド東京 2019」が11月27日、発表されました。「とんかつ」のカテゴリでは、今年は13店舗が選出されています。

自家製のパン粉を使い「平牧三元豚」を低温でじっくりと揚げるなど、こだわりのある「とんかつ燕楽」。美ら海あぐー豚や金華豚といった高級豚肉を同じく低音でじっくり揚げる「成蔵」など、多くの名店が選出されています。

今年新たに掲載されたのは、1947年創業の浅草の老舗「とんかつゆたか」、1978年創業の神田「勝漫」の2店舗でした。