@JUNP_Nです。2015年11月にオープンするや、すぐに人気店となった馬肉と日本酒を楽しめる「うまえびす」に行ってきました。恵比寿で馬肉と日本酒を楽しむなら「うまえびす」いいですよ！
予約必須！日本のお酒と馬肉料理のマリアージュを堪能したよ！
予約するとメッセージカードがテーブルに。こういう細かい心遣いが嬉しい。さすが恵比寿。
馬肉ブームで美味しい馬肉を食べることができるお店は増えてきましたが、恵比寿にも馬肉と日本のお酒のマリアージュを楽しめるというお店「うまえびす」ができました。
お店に伺ったのが忘年会シーズンということもあってかお店は大繁盛。繁忙期でなくても予約必須のお店みたいです。お通しはおでん。美味いに決まってる。
まずは「燻製ポテトサラダ」を注文。ポテトサラダが美味い店は良い店という持論がありますが、燻製ポテトサラダ美味かった。
続いて「いぶりがっことマスカルポーネ」を。いぶりがっこの癖がそれほど強くないので、苦手な人でも美味しく食べられるはず。
飲み物には今まで飲んだことがなかった「焼酎ハイボール」を頼んでみました。芋焼酎の甕雫（かめしずく）のハイボール。芋焼酎が飲みやすくなる初めての経験。でも僕はロックで飲んだほうが好み。
3品目に頼んだのは「本日のグリル野菜の盛り合わせ」です。野菜も契約農家直送のこだわった野菜、野菜の甘みがうまい！
4品目「グリルホースの3種食べ比べ」を！上バラ、ハラミ、サーロイン！
大根おろしのタレが美味かった！
塩も、スパイス塩（？）もあって美味。ここまででかなりお腹いっぱい。
でもせっかく馬肉のお店に来たので止まりません。5品目に馬肉寿司の「三貫盛」を注文！上赤身のうに添え、炙り上ロース、特撰中バラのお寿司。美味いに決まってる！
まだまだいきます。6品目に「馬肉の生ハム」を注文。馬肉の生ハムって食べたことあります？珍しくない？
もちろんお酒もいきます。せっかく47都道府県のお酒が揃っているというのだから、色んなお酒が飲みたい！ということで「利き酒セット」を注文。
本日のお酒はこちら。その日によって違うみたいなので、注文する前に何が出てくるのか聞いてみるといいですね。
一緒に行った皆さんはお酒より食べ物。もうお腹は限界に近いですが、馬肉専門店なのに馬刺し食べてなかった！7品目は「馬刺し盛り合わせ」を！
うまえびすに来たら、これは食べてもらいたい！8品目に「上ロース焼きしゃぶ」は美味い！
よくあるパフォーマンスですが、上ロースをテーブルで炙ってくれます。
で、こいつを絡めて食べる！
まだ食べるのかというくらい食べていますが、9品目に「アボガド」を。グリルのアボガドって好きな人はたまらないみたい。
10品目は「ホルモンと馬スジの味噌煮込み」を注文。後半になぜ？！と思ったけど、これは鉄板メニューですね。
僕以外の人達はまだ食べれるのか、締めに「和風だし馬茶漬け」や「牛乳アイス」を食べていました。満腹感が凄い。お会計をするとお味噌汁をいただけます。
最期のお客さんになるまで長居をしてしまったら、店員さんみんなでお見送りしてくれました...。長居してごめんなさい。
最期に「今日寒いですよね？これ使って下さい！」ってカイロをくれました。このサービスが恵比寿っぽい（？）気がする。
こんなに食べたのに、まだ気になるメニューがたくさん。売切で残念ながら食べられなかった「自家製メンチカツ」は馬肉のメンチカツだっていうし、馬肉しぐれ煮と一緒に食すTKG、なめろう桜ユッケも気になる...。
2015年11月にオープンしたばかりのお店ですが、既に人気のお店になりつつあるようで、カウンター席もあるのでデートにも良さそう！
馬肉なら「ロースとホース」や渋谷の「ロッキー馬力屋」、赤身肉なら吉祥寺の「肉山」は一生に1度は行くべき！
- 美味すぎるとしか説明できない！最高の馬肉を堪能できる会員制馬肉専門店「ローストホース」に行ってきた
- 生肉美味すぎ！渋谷「ロッキー馬力屋」は本当に超旨い馬肉天国でした！
- 吉祥寺「肉山」で肉のフルコースを堪能！噂通り肉の天国だった！
ヤバいの食べる。 @ うまえびす https://t.co/TEqQWcyW1m
— 野村純平(男子ハック) (@JUNP_N) 2015, 12月 28「うまえびす」の店舗情報
日本のお酒と馬肉料理 うまえびす （創作料理 / 恵比寿駅、代官山駅、広尾駅）